Introdução a Química Orgânica
A
Química Orgânica recebeu inicialmente essa denominação porque ela estudava
compostos que eram encontrados somente em organismos vivos, como animais e
vegetais. Porém, essa definição ficou ultrapassada e precisou ser substituída
porque, em 1825, o médico alemão Friedrich Wöhler (1800-1882) conseguiu
sintetizar em laboratório a uréia ((NH2)2CO),
que é um composto orgânico de origem animal. Com isso, ficou comprovado que as
substâncias orgânicas não eram exclusivamente de origem vegetal ou animal, mas
também poderiam ser artificiais.
Além disso, ao realizar essa
façanha, Wöhler também observou que existia outra substância, o cianato de
amônio, que possuía a mesma fórmula molecular que a uréia. Isso possibilitou a
introdução de outra parte estudada pela Química Orgânica, a Isomeria, que é um
fenômeno que ocorre quando duas ou mais substâncias possuem a mesma fórmula
molecular, mas se diferenciam por algum aspecto em sua estrutura ou no arranjo
espacial de seus átomos.
Assim, podemos dizer que a
Química Orgânica, tal qual a conhecemos hoje, começou com a síntese da uréia, e
a sua definição moderna é a seguinte:
“Química Orgânica é
um ramo da Química que estuda os compostos do carbono.”
Os átomos de carbono
conseguem ligar-se de diferentes maneiras, formando cadeias carbônicas muito
diversificadas. Por essa razão, foi necessário separar uma área específica de
estudo somente para seus compostos.
Esta seção irá ajudá-lo a ver
como a Química Orgânica pode ser fascinante, tendo em vista que ela está
intimamente relacionada com as nossas vidas. Para você ter uma idéia, em nosso
organismo há mais de 60% em massa de compostos orgânicos, que formam lipídios,
proteínas e carboidratos. Os compostos do carbono compõem também os combustíveis
que utilizamos como a gasolina e o etanol, os plásticos, o isopor, muitos
produtos de limpeza, explosivos e remédios.
Referência Site
https://www.manualdaquimica.com/quimica-organica acesso em 18 de março de 2020.
ATIVIDADES AVALIATIVAS
1) Que característica
torna o carbono responsável pela existência de inúmeras substâncias diferentes?
2) Explique porque a Química
Orgânica estuda algumas substâncias que não estão presentes em alguns seres
vivos, enquanto outras estão presentes, não são estudadas.
3) Explique porque
Wohler em dúvida a teoria da força vital?
4) Porque o carbono
pode estabelecer diferentes tipos de ligações? Quais são essas ligações?
5) Represente a
estrutura de Lewis para:
a)
Um átomo de carbono.
b)
Dois átomos de
carbono.
Olá,
A teoria sobre a Química orgânica continua a mesma do , estou acrescentando algumas ativiades
Cadeias de Carbono e suas Propiedades
Cadeia carbônica é o conjunto de átomos de
carbono e de heteroátomos que compõem as moléculas orgânicas. Elas se
classificam de acordo com vários critérios, e um deles é o que se refere às
funções orgânicas, vejamos:
Os átomos de carbono têm a propriedade de se unir formando cadeias carbônicas. Essas cadeias podem ter além de átomos de carbono, átomos de outros elementos ligados. Esses átomos são denominados heteroátomos e se classificam de acordo com suas propriedades químicas comuns. Essas características recebem o nome de funções orgânicas, e são:
Funções nitrogenadas: contém o elemento nitrogênio ligado à cadeia - Aminas e amidas.
Função hidrogenada: o elemento hidrogênio se faz presente, são os chamados Hidrocarbonetos.
Funções halogenadas: os elementos da família dos halogênios são componentes da cadeia carbônica, e formam a classe dos Haletos orgânicos.
Funções oxigenadas: pertencem a essa função os aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, os derivados de ácidos, fenóis, álcoois, éteres, o oxigênio é componente dessa cadeia.
A Propanona pertence à classe de cetonas e é muito conhecida, principalmente entre as mulheres, é popularmente chamada de acetona. Ela é usada para remover esmalte de unhas e como solvente de tintas e vernizes.
Uma cadeia carbônica também pode se classificar de acordo com o tipo de ligação existente entre os átomos de carbono:
a) Cadeia Saturada: quando apresenta somente ligações simples. Essas ligações são denominadas sigma (σ).
b) Cadeia Insaturada: quando apresenta pelo menos uma ligação dupla (=) ou então uma tripla (≡). Quando for dupla, uma das ligações é chamada sigma (σ) e a outra, pi (π). Na ligação tripla, há uma ligação sigma e duas do tipo pi.
Os átomos de carbono têm a propriedade de se unir formando cadeias carbônicas. Essas cadeias podem ter além de átomos de carbono, átomos de outros elementos ligados. Esses átomos são denominados heteroátomos e se classificam de acordo com suas propriedades químicas comuns. Essas características recebem o nome de funções orgânicas, e são:
Funções nitrogenadas: contém o elemento nitrogênio ligado à cadeia - Aminas e amidas.
Função hidrogenada: o elemento hidrogênio se faz presente, são os chamados Hidrocarbonetos.
Funções halogenadas: os elementos da família dos halogênios são componentes da cadeia carbônica, e formam a classe dos Haletos orgânicos.
Funções oxigenadas: pertencem a essa função os aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, os derivados de ácidos, fenóis, álcoois, éteres, o oxigênio é componente dessa cadeia.
A Propanona pertence à classe de cetonas e é muito conhecida, principalmente entre as mulheres, é popularmente chamada de acetona. Ela é usada para remover esmalte de unhas e como solvente de tintas e vernizes.
Uma cadeia carbônica também pode se classificar de acordo com o tipo de ligação existente entre os átomos de carbono:
a) Cadeia Saturada: quando apresenta somente ligações simples. Essas ligações são denominadas sigma (σ).
b) Cadeia Insaturada: quando apresenta pelo menos uma ligação dupla (=) ou então uma tripla (≡). Quando for dupla, uma das ligações é chamada sigma (σ) e a outra, pi (π). Na ligação tripla, há uma ligação sigma e duas do tipo pi.
Referência Bibliográfica/Site
ATIVIDADES AVALIATIVA
1 (ENEM) – Um método para
determinação do teor de etanol na gasolina consiste em misturar volumes
conhecidos de água e de gasolina em um frasco específico. Após agitar o frasco
e aguardar um período de tempo, medem-se os volumes das duas fases imiscíveis
que são obtidas: uma orgânica e outra aquosa. O etanol, antes miscível com a
gasolina, encontra-se agora miscível com a água. Para explicar o comportamento
do etanol antes e depois da adição de água, é necessário conhecer
a) a densidade dos líquidos.
b) o tamanho das moléculas.
c) o ponto de ebulição dos líquidos.
d) os átomos presentes nas moléculas.
e) o tipo de interação entre as moléculas.
2 (ENEM) – Alguns materiais
poliméricos não podem ser utilizados para a produção de certos tipos de
artefatos, seja por limitações das propriedades mecânicas, seja pela facilidade
com que sofrem degradação, gerando subprodutos indesejáveis para aquela
aplicação. Torna-se importante, então, a fiscalização, para determinar a
natureza do polímero utilizado na fabricação do artefato. Um dos métodos
possíveis baseia-se na decomposição do polímero para a geração dos monômeros
que lhe deram origem. A decomposição controlada de um artefato gerou a diamina
H2N(CH2 )6NH2 e o diácido HO2C(CH2 )4CO2H. Logo, o artefato era feito de
a) poliéster.
b) poliamida.
c) polietileno.
d) poliacrilato.
e) polipropileno.
3 (ENEM) Em uma planície,
ocorreu um acidente ambiental em decorrência do derramamento de grande
quantidade de um hidrocarboneto que se apresenta na forma pastosa à temperatura
ambiente. Um químico ambiental utilizou uma quantidade apropriada de uma
solução de para-dodecil-benzenossulfonato de sódio, um agente tensoativo
sintético, para diminuir os impactos desse acidente. Essa intervenção produz
resultados positivos para o ambiente porque.
a) promove uma reação de substituição no
hidrocarboneto, tornando-o menos letal ao ambiente.
b) a hidrólise do
para-dodecil-benzenossulfonato de sódio produz energia térmica suficiente para
vaporizar o hidrocarboneto.
c) a mistura desses reagentes provoca a
combustão do hidrocarboneto, o que diminui a quantidade dessa substância na
natureza.
d) a solução de
para-dodecil-benzenossulfonato possibilita a solubilização do hidrocarboneto.
e) o reagente adicionado provoca uma
solidificação do hidrocarboneto, o que facilita sua retirada do ambiente.
4 – (ENEM) – Com o objetivo de
substituir as sacolas de polietileno, alguns supermercados têm utilizado um
novo tipo de plástico ecológico, que apresenta em sua composição amido de milho
e uma resina polimérica termoplástica, obtida a partir de uma fonte
petroquímica. ERENO, D. Plásticos de vegetais. Pesquisa FAPESP, n. 179, jan.
2011 (adaptado). Nesses plásticos, a fragmentação da resina polimérica é
facilitada porque os carboidratos presentes
a) dissolvem-se na água.
b) absorvem água com facilidade.
c) caramelizam por aquecimento e quebram.
d) são digeridos por organismos
decompositores.
e) decompõem-se espontaneamente em
contato com água e gás carbônico.
5 – (ENEM) – O estudo de compostos
orgânicos permite aos analistas definir propriedades físicas e químicas
responsáveis pelas características de cada substância descoberta. Um
laboratório investiga moléculas quirais cuja cadeia carbônica seja insaturada,
heterogênea e ramificada. A fórmula que se enquadra nas características da
molécula investigada é;
a)
CH3–(CH)2–CH(OH)–CO–NH–CH3
b)
CH3–(CH)2–CH(CH3 )–CO–NH–CH3
c)
CH3–(CH)2–CH(CH3 )–CO–NH2
d)
CH3–CH2–CH(CH3 )–CO–NH–CH3
e) C6H5–CH2–CO–NH–CH3
6 – (UESPI) – Os representantes dos compostos
dessa função orgânica são oxigenados. Têm caráter relativamente ácido, porém,
menos ácido que os ácidos carboxílicos. Em geral, eles são pouco solúveis ou
insolúveis em água, mas os seus sais são bem mais solúveis. Alguns são
utilizados como desinfetantes e na produção de resinas. As características
apontadas anteriormente estão associadas à função:
a) álcool.
b) aldeído.
c) cetona.
d) éter.
e) fenol.
7 – (USJT/SP) – Alguns compostos são muito utilizados
para intensificar o sabor de carnes enlatadas, frangos, carnes congeladas e
alimentos ricos em proteínas. Por exemplo:
Composto orgânico em exercício sobre
funções
Esse composto não contribui, por si só,
com o sabor. Sua função é explicada por duas teorias:
·
Estimula
a atividade das papilas do gosto;
·
Aumenta
a secreção celular.
Quais as funções orgânicas existentes no
composto acima?
a) Amida, amina e ácido.
b) Anidrido de ácido e sal orgânico.
c) Amina, ácido carboxílico e sal
orgânico.
d) Amida, ácido carboxílico e sal
orgânico.
e) Amido, ácido orgânico e éster de
ácido.
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